samedi 14 juin 2008
GLACE A LA MENTHE ET PEPITES DE COCOLAT
J'avais envie d'une glace à la menthe qui soit rapidement prête , il était 4 h de l'après midi et je voulais pouvoir la déguster le soir même. Il me fallait donc faire une préparation qui ne nécessite pas de chauffe car je n'aurai pas eu le temps d'attendre plusieurs heures pour un refroidissement complet avant de mettre en sorbetière. J'ai donc tout de suite exclu les recettes à base de crème anglaise.
Je suis alors partie sur le net fouiner pour dégoter la recette qui me conviendrait. Rien , rien , rien. La raison essentielle: je n'avais pas de menthe fraîche. Alors j'ai fouiller mes placards et je me suis laissée allée à inventer ma recette en m'inspirant de ce que j'ai pu lire ça et là.
Le résultat a été au delà de mes espérances, j'en referai et j'essaierai avec d'autres parfums. Même mon mari m'a dit qu'elle était vraiment bonne avant de s'en resservir copieusement!!!!!!
INGRÉDIENTS POUR 1 LITRE DE GLACE
1 boîte de lait concentré non sucré de 410 ml
20 cl de crème fraîche liquide entière
20 cl de sirop de menthe
4 càs de sucre glace (j'ai utilisé la grosse mesurette de la cuillère livrée avec ma machine à pain)
2 cac de maïzena
Des pépites de chocolat
Dissoudre la maïzena dans le sirop. Ajouter le sucre glace, le lait concentré et la crème fraîche. Bien fouetter. Mettre en sorbetière jusqu'à ce que la glace soit prise. A la fin ajouter les pépites pour qu'elles se mélangent à la glace. Mettre dans un récipient et laisser la glace terminer de prendre 3 ou 4 h au moins.
Tags : menthe
mardi 3 juin 2008
YAOURTS 0 % A la menthe fraiche
Après une recette très calorique (la glace au nutella)je vous propose de récupérer ce vos excès avec ce yaourt light!
D'après une recette de Charmela.
INGRÉDIENTS POUR 7 GROS POTS:
1 litre de lait écrémé
1 yaourt nature
1 pot et demi de lait en poudre écrémé
4 cas d'édulcorant en poudre
2 branches de menthe
PRÉPARATION:
Porter le lait a ébullition y plonger les branches de menthe. Eteindre le feu et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement. Enlever la menthe.
Dans un récipient à bec verseur fouetter le yaourt avec le lait en poudre puis ajouter le lait parfumé et l'édulcorant. Verser dans les pots et mettre en yaourtière 10h puis 4 h au frigo.
On obtient un yaourt trés ferme à mon grand étonnement, et bien parfumé.
J'ai également testé avec de l'arôme citron et de la fleur d'oranger, les yaourts étaient tout aussi fermes!
Tags : menthe
jeudi 7 février 2008
YAOURTS MENTHE CHOCOLAT
Les amateurs de crême glacée menthe pépites de chocolat vont adorer ce yaourt!
Pour 7 à 8 pots:
900 ml de lait entier (ou 1 litre suivant la contenance de vos pots)
1/2 pots de lait entier en poudre
1 yaourt nature au lait entier
8 cuillères à soupe de sirop de menthe
2 cuillères à soupes de sucre en poudre
Des pepites de chocolat
Dans un saladier ou un pichet avec bec verseur (c'est bien pratique)mélanger le lait , le sirop, le sucre, et le lait en poudre,et le yaourt, bien fouetter . Mettre quelques pépites de chocolat au fond des pots. Remplir les pots et les mettre 10 heures en yaourtière. Puis 4 heures au réfrigérateur.
Et Pour l'occasion puisque c'était la chandeleur quand j'ai fait ce yaourt, voici quelques crêpes à la menthe pour aller avec ce yaourt! L'idée d'ajouter de la menthe dans la pâte à crêpes m'en venue suite au concours de la chandeleur organisé par me forum "plaisirs gourmands"
Tags : chocolat, menthe
