jeudi 27 novembre 2008
VELOUTE DE COURGETTES AU PETIT BILLY
Habituellement je mets de la vache qui rit dans ma soupe à la courgette, mais là un demi Petit Billy attendait d'être mangé dans ma boîte à fromage.
Vous voulez en savoir plus, direction ma nouvelle maison:
http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/
Tags : courgette, vache qui rit
jeudi 9 octobre 2008
TAGLIATELLES AU THON ET LEGUMES DU SOLEIL
Aujourd'hui je vous propose une façon toute simple d'agrémenter des pâtes.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes):
1 paquet de tagliatelles
1 grosse boîte de thon en conserve
1 brique de coulis de tomate de 500 ml
1 belle courgette
1 ou 2 poivrons suivant leurs tailles
Sel, poivre, aromates (au choix)
PRÉPARATION:
Laver les légumes. Détailler la courgette et les poivrons en lamelles. Faire frire les légumes dans un peu d'huile d'olive (pas trop!!!) . Ajouter le coulis de tomate et assaisonner. Laisser mijoter quelques minutes.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
Égoutter le thon et le réchauffer (au micro onde par exemple).
Répartir les pâtes dans les assiettes puis ajouter la sauce tomate aux courgettes et poivrons et terminer par le thon émietté.
Régalez vous!
tagliatelles au thon et légumes du soleil
Tags : courgette, poivron, thon
lundi 29 septembre 2008
BLINIS DE COURGETTE
Recette piquée chez CHRISTHUMMM légèrement modifiée.
Ces blinis se mangent sans faim en entrée ou le soir avec une bonne salade, voire en version mini pour grignoter à l'apéritif!
INGRÉDIENTS:
350 gr de courgettes
150 gr de jambon coupé en lamelles fines.
50 gr de fromage râpé
3 oeufs
150 gr de farine
20 cl de lait
sel, poivre
Aromates, épices, herbes au choix (pour moi paprika et herbes de provences)
PRÉPARATION:
Râper les courgettes avec leur peau et bien les presser pour en extraire l'eau.
Mélanger au fouet les oeufs, la farine et la lait, ajouter les courgettes, le fromage, le jambon, l'assaisonnement, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Dans une poêle préalablement huilée et chauffée faire des petits tas espacés et laisser dorer quelques minutes de chaque côté. Vous pouvez utiliser une poêle à blinis ou une multicrèpesmulticrèpes éclectique.
Tags : courgette
mardi 23 septembre 2008
COURGETTES FARCIES
Rien d'exceptionnel aujourd'hui. Cette recette est un grand classique de la blogosphère culinaire. Chacun y va de sa version voici la mienne.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
2 courgettes ou une très grosse
500 gr de viande hachée (un mélange de farce et de boeuf pour moi)
100 gr d'emmental râpé
1 oeuf
1 oignon
herbes de provence
sel, poivre
huile d'olive.
PRÉPARATION:
Lavez votre courgette, coupez en extrémité et la couper en 2 dans le sens de la longueur. La creuser. Pré-cuire votre courgette quelques minutes à la vapeur, je vous laisse libre de la technique moi je le fais au micro onde. Cette étape n'est pas indispensable, mais je préfère quand la courgette est bien cuite et fondante plutôt que ferme.
Préchauffer votre four Th 6.
Préparer la farce en mélangeant soigneusement tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive, dans un saladier.
Remplir les demis courgettes de cette farce et les refermer avec les autres moitiés.
Arroser d'huile d'olive et enfourner pour 45 minutes.
Comme j'avais fait un peu plus de farce j'en ai fait des boulettes que j'ai placé dans mon plat.
Régalez vous.
Tags : courgette, viande hachée
mardi 2 septembre 2008
GRATIN DE LEGUMES
De retour avec une recette pleine de soleil!
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
1 belle courgette
2 à 3 pommes de terres
2 belles tomates
1 oignon
100 gr de fromage râpé
sel, poivre, herbes de provence
Huile d'olive
PRÉPARATION:
Laver les légumes et les couper en tranches fines. Déposer ces tranches dans le plat à gratin en commençant par les pommes de terre, les oignons puis les courgettes et terminer par les tomates.
Saler, poivrer et répartir les herbes de provence. Parsemer de fromage râpé et arroser avec un filet d'huile d'olive.
Enfourner à 210°c pour 45 minutes.
Un gratin idéal pour accompagner une viande grillée.
Dés que j'aurai fait le tri dans les 300 photos prises pendant mes vacances je vous ferez un petit résumé de notre expédition. Promis!
Tags : courgette, gratin, légumes
lundi 11 août 2008
LA POELEE DU LUNDI
J'ai appelé cette poêlée comme ça simplement parce que le jour où je l'ai concoctée, nous étions un lundi, et ça tombe bien aujourd'hui aussi nous somme Lundi!
Un petit plat avec des ingrédients simples à déguster en famille.
INGRÉDIENTS :(pour 3 à 4 personnes)
400 gr de viande de boeuf hachée
1 petit oignon
1 courgette
3 tomates (des tomates pelées en conserve peuvent convenir)
5 càs bombées de riz cuit (du basmati pour moi car il est bien parfumé)
quelques gouttes de tabasco
sel, poivre
PRÉPARATION:
Dans une sauteuse faire revenir la viande hachée avec l'oignon finement coupé.
Pendant ce temps râper la courgette puis l'ajouter dans la sauteuse et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter les tomates coupées en petits morceaux.
Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de tabasco (en fonction de votre goût). Laisser cuire à feu doux.
A la fin de la cuisson mélanger le tout avec le riz.
Tags : courgette, légumes, riz, tomate
