mercredi 17 septembre 2008
GLACE A LA CACAHUETE
D'après une recette légèrement modifiée, transmise par une de mes lectrices.
INGRÉDIENTS:
2 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre en poudre
35 cl de lait
20 cl de crème fraîche entière liquide
180 gr de beurre de cacahuète
Des cacahuètes concassées (j'ai pris des cacahuètes enrobées de caramel que j'ai concassé moi même)
PRÉPARATION:
Mixer tous les ingrédients ensemble sauf les cacahuètes. Mettre en sorbetière 30 à 40 minutes.
Petite astuce:Pour que la glace prenne mieux et plus rapidement je place toujours ma préparation au congélateur pendant 30 à 45 minutes avant de la mettre en sorbetière.
En fin de programme verser les cacahuètes concassées dans la sorbetière pour qu'elles se mélangent à la glace.
Mettre au congélateur.
Une glace très parfumée qui m'a séduite, excellente avec un coulis de caramel.
Tags : cacahuète, Glace
mardi 9 septembre 2008
GLACE AU YAOURT
Je ne pouvais évidemment pas passer à côté de cette glace. Elle est très bonne et légèrement acide,
mais juste ce qu'il faut! Mon grand (Corentin 11 ans) a beaucoup aimé et m'en redemande.
INGRÉDIENTS:
400 ml de yaourt nature
200 ml de crème liquide entière
4 cas de sucre
2 sachets de sucre vanillé
PRÉPARATION:
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, bien fouetter. Mettre la préparation 1/2 h au congélateur (facultatif, mais ça prend plus plus vite de cette façon) puis mettre en sorbetière pour 30 minutes.
Tags : Glace, yaourt
vendredi 1 août 2008
GLACE AU CHOCOLAT BLANC
Encore une petite glace!!!!! ma sorbetière est vraiment rentabilisée 
INGRÉDIENTS:
3 jaunes d'oeufs
40 cl de lait
20 cl de crème liquide entière
150 gr de chocolat blanc
50 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION:
Fouetter les jaunes et le sucre.Portersucre.Porter à ébullition le lait puis le verser sur le mélange sucre/jaunes d'oeufs, tout en mélangeant. Remettre le tout sur feux doux et laisser épaissir légèrement. Ajouter le chocolat blanc en morceaux et fouetter jusqu'à ce que le chocolat ait bien fondu. Retirer du feu. Ajouter la cr^me liquide et mettre au frais. Quand la préparation est bien froide, mettre en sorbetière 30 à 40 minutes. Placer eu réfrigérateur pour achever la prise.
Astuce: pour que ma glace prenne bien, je place toujours ma préparation au moins 1/2 h au congélateur avant de la faire turbiner.
Cette glace est excellente accompagnée d'un coulis de framboises (fait maison avec les framboises du jardin ) sur une petite tranche de brioche parfumée à la fleur d'oranger.
imprimer la recette : glace au chocolat blanc
Tags : chocolat, Glace
mardi 22 juillet 2008
GLACE AU YAOURT AU CITRON
Il fait pas chaud chaud par chez nous, à peine 20°C hier, pour un mois de juillet c'est franchement limite. Malgré tout c'est l'été donc la saison des glaces, alors ma sorbetière est de sortie!
Voici enfin une glace au yaourt qui me donne entière satisfaction après plusieurs essais non concluant. Je vous en fait donc profiter. 
INGRÉDIENTS:
20 cl de crème liquide entière très froide
3 yaourts très froids (au citron, faits maison pour moi évidemment) soit environ 350 ml de yaourt
40 gr de lait en poudre
15 cl de sirop de citron
le jus d'un citron
50 gr de sucre glace
2 cac de maïzena
PRÉPARATION:
Mélanger la maïzena et le sucre glace et le lait en poudre puis y ajouter un a un les ingrédients restant.
Mettre en sorbetière 40 minutes puis transvaser dans un récipient. Achever la prise de la glace au congélateur au besoin. Sortir la glace quelques minutes avant de se servir pour réussir à faire de belles boules.
Le goût du citron reste très longtemps en bouche c'est un pur délice.
imprimer la recette : glace au yaourt au citron
Tags : citron, Glace, yaourt
samedi 19 juillet 2008
GLACE ARÔMATISEE AU YAOURT
Voici le résultat d'un essai qui m'a paru concluant alors je vous en fait profiter.
Cette petite glace facile à réaliser à en plus l'avantage de se décliner au gré de vos envies.
POUR ENVIRON 700 ML DE GLACE:
2 yaourts (bien froids)
20 cl de crème entière liquide (bien froide)
15 cl de sirop au choix (j'ai mis du sirop au fruits de la passion)
100 gr de sucre glace
1 cac de maizena
Bien mélanger au fouet tous les ingrédients. Verser dans la sorbetière et mettre en route pur 30 minutes puis au congélateur.
Cette glace est onctueuse à souhait.
Tags : Glace, yaourt
lundi 7 juillet 2008
GLACE AU CHOCOLAT
Comme on ne change pas une équipe qui gagne pour cette glace j'ai gardé la même base que pour ma glace au café sans oeuf qui m'avait donné entière satisfaction! (euhhhhhhhhhh pas qu'à moi d'ailleurs!)
Ingrédients pour 1 litre de glace:
2 cac de maïzena
1 boîte de lait concentré non sucré, trés froide (410 ml)
20 cl de crème liquide entière trés froide
150 gr de sucre glace
60 gr de cacao amer type van houten
40 gr de cacao ordinaire (type nesquik)
Mélanger soigneusement tous les ingrédients au fouet. Mettre en sorbetière 30 à 40 minutes .
Mettre la glace dans un récipient et terminer la prise au congélateur.
Non non ce n'est pas une glace du commerce, c'est bien moi qui l'ai faite! 
et elle est délicieuse.
Pas besoin de la sortir du congel une heure à l'avance, quelques minutes (pas plus!) suffisent!
imprimer la recette: glace au chocolat
Tags : chocolat, Glace
