jeudi 27 novembre 2008
VELOUTE DE COURGETTES AU PETIT BILLY
Habituellement je mets de la vache qui rit dans ma soupe à la courgette, mais là un demi Petit Billy attendait d'être mangé dans ma boîte à fromage.
Vous voulez en savoir plus, direction ma nouvelle maison:
http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/
Tags : courgette, vache qui rit
lundi 17 novembre 2008
SOUPE DE TOMATES AU GINGEMBRE
Une petite soupe relevée les soirées froides de l'hiver.
INGRÉDIENTS
1 kg de tomates
1 belle carotte
1 oignon
1/2 cac de gingembre en poudre
sel, poivre, origan
1 cube or
PRÉPARATION
Laver les tomates les couper en morceaux et les mettre dans une casserole.
Éplucher la carotte, la couper en rondelles. Éplucher l'oignon et le couper en lamelles. Les mettre dans la casserole.
Ajouter le cube or, assaisonner et ajouter le gingembre moulu. Couvrir d'eau et faire cuire 20 minutes.
Mixer en robot plongeant.
Servir chaud.
C'est excellent avec des croûtons de chèvre chaud.
Tags : gingembre, tomate
mercredi 5 novembre 2008
VELOUTE DE CHOUX FLEUR AUX PETITS LARDONS
Qu'est-ce que je me suis régalée avec cette petite soupe, même mon mari qui n'est pas fan de choux fleur l'a trouvée bonne c'est pour dire!
INGRÉDIENTS
600 gr de choux fleur
2 pommes de terres
200 gr de lardons
15 cl de crème liquide
1 cube de bouillon de volaille ou 1 cubor
eau
sel, poivre, muscade
PRÉPARATION
Laver et couper le choux fleur en morceaux. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Mettre les légumes dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon. Faire cuire.
Après cuisson mixer la soupe, assaisonner à votre go^t.
Faire revenir les lardons dans un poêle antiadhésive puis les mélanger à la soupe.
Simple, mais très bonne soupe qui réchauffe quand en soirée le froid nous gagne.
Tags : choux fleur, lardons
vendredi 31 octobre 2008
VELOUTE DE POTIRON AUX CHATAIGNES POUR HALLOWEEN
Je ne suis pas très fan de cette fête, mais j'y participe à ma façon en vous proposant une recette à base de potiron. Vous pouvez tout aussi bien faire ce velouté avec de la courge muscade ou du potimarron, j'ai d'ailleurs hésiter entre les 3 chez mon maraîcher.
INGRÉDIENTS
1 kilo de potiron
3 carottes
1 oignon
300 gr de châtaignes
Sel, poivre
1 cube de bouillon de volaille
eau
20 cl de crème liquide ou 3 cas bombées de crème fraîche épaisse
PRÉPARATION:
Préparer le potiron (l'éplucher et ôter les graines) et le détailler en gros cubes. Éplucher les carottes et l'oignon et les couper en rondelles. Mettre ces légumes dans une casserole les couvrir d'eau, ajouter le cube de volaille et faire cuire 20 minutes.
Mixer le tout , ajouter les châtaignes décongelées et faire cuire 10 minutes. Avec un presse purée écraser les châtaignes grossièrement. Rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème et bien mélanger.
Servir chaud, accompagné de fromage râpé éventuellement.
velouté de potiron aux chataignes
Cette recette participe au concours organisé par 750 gr.com sur la citrouille
Tags : chataigne, potiron
