samedi 15 novembre 2008
FARINES SOEZIE ET LEVURE BRUGGEMAN
Depuis le temps que je cherchais à me procurer ces fameuses farines, ça y est j'y suis arrivée! Et le comble c'est que je peux me les acheter à moins de 10 km de chez moi.
Il parait que ces farines de la marque Soezie donnent de très bons pains. En tout cas sur le forum "la panetière" on voit des merveilles, je vais donc pouvoir le vérifier par moi même.
Pour connaître les points de vente près de chez vous c'est par ici : http://www.soezie.comwww.soezie.com/Default.aspxDefault.aspx?tabid=3002
Le point de vente le plus proche de chez moi se situe à :
Ville en Vermois,
Magasin "point vert",
route de Saint Nicolas
54210 VILLE EN VERMOIS
Je connaissais cette petite ville, mais je n'avais jamais vu ce magasin. Et pour cause il faut le trouver, c'est plutôt retiré, mais maintenant que je sais où ça se situe je vais y aller régulièrement je vous assure!
D'autant plus qu'on y trouve également une levure d'excellente qualité la levure "Bruggeman" avec laquelle on n'a aucun soucis de levée ni aucun goût de levure, elle est vraiment sensationnelle et en plus elle est très économique car j'ai acheté un paquet de 500gr pour seulement 3€ 70 (elle se conserve très bien dans une boîte hermétique en plastique).
Les farines quant à elles ne sont pas d'un prix excessifs, je les ai eues entre 3 et 4 € le paquet de 2 kg 500 et pour certaines il existe des paquets de 10 kilos (avis aux gros consommateurs), cette marque vend également ce qu'ils appellent des "Mix all in" avec lesquels il ne faut pas ajouté de levure et des mixs spéciaux pour pâtisserie.
Pour commencer j'ai prix 4 variétés différentes:
- la surfina qui apparemment correspondrait à la T45 pour les viennoiseriesviennoiseries, mais avec laquelle on peut tout autant faire du pain,
- la spéciale pain blanc d'antan,
- la fameuse crousty plus, avec laquelle on fait de superbes baguettes
- la spéciale pain briochés qui correspondrait à la "Francine pain brioché" que j'utilise souvent pour mes viennoiserieviennoiserie.
Avec tout ceci, attendez vous à voir sur mon blog le résultat de mes expériences boulangères.
jeudi 13 novembre 2008
UN NOUVEL ADJOINT DANS MA CUISINE
J'ai complètement craqué!!!!!!
Ça fait un moment que je rêve d'un super Kitchenaid ou d'un robot Kenwood, mais voilà mon budget n'est pas d'accord. Alors quand j'ai vu sur le site de LIDL qu'ils mettaient en vente aujourd'hui un robot "similaire" pour seulement 59€90, je n'ai pas hésité bien longtemps et j'ai cédé à la tentation.
Je l'ai vite déballé, il est relativement complet: il hache, malaxe, râpe et pétri (Mes Maps vont pouvoir enfin se reposer un peu). Il possède un bol mixeur (blendeur) et un range accessoires que l'on peut fixer au mur et il y a également un couvercle anti éclaboussure très efficace.
Après un premier test, je suis conquise. Voyez vous même la belle chantilly que j'ai faite ce matin:
Je suis arrivée au magasin à 9 h 15 et il n'en restait que 2, alors si vous en voulez un il est peut être trop tard, mais tentez votre chance, on ne sait jamais!!!!
jeudi 24 juillet 2008
UN INVESTISSEMENT FORCE
Mon micro onde vient de ma lâcher, dommage il me satisfaisait.......
Me voici donc partie pour en acheter un nouveau. J'en ai pris un basique me disant que je n'avais pas forcément besoin d'en prendre un sophistiqué. Mon petit mari me l'installe et le premier test a été de chauffer le lait du biberon de mon petit Nolhan. OUPS, le biberon est trop grand il ne rentre pas dedans. Première déception, je n'y avais pas pensé avant.... 
Tant pis on fera avec j'ai des biberons plus petits qui feront l'affaire! Je continue les essais, mais je me rends vite compte que ce micro onde est très limité finalement et qu'il ne me plaît pas du tout. Tant pis pour moi, je n'avais qu'à en prendre un autre moins basique.
Quelques jours passent, je réchauffe la tambouille de bébé en râlant que ça chauffe toujours trop ou pas assez et là la chose s'arrête net de fonctionner, le repas de bébé est froid en plus! Plus moyen de le remettre en marche. 
Discussion avec zhomm qui me donne quasi carte blanche pour aller changer cette merdouille et prendre un four micro onde digne de ce nom.
Le lendemain je suis retourné au magasin les service après vente me fait aussitôt un avoir et je repars dans les rayons à la recherche de la perle rare. Je fouine, je refouine et je trouve THE micro onde qui en plus est en promo (100 euros de moins ça vaut le coup!). J'ai donc acheté un micro onde multifonctionsmultifonctions, qui fait donc micro onde (normal !) grill, et convection (comprendre chaleur ventilée tout comme un four électrique classique). 
Voici donc THE micro onde en question
Je peux vous assurer que les premiers essais sont plus que concluants, j'y ai fait un succulent cheese cake aux groseilles..... recette bientôt!
J'en profite au passage pour vous montrer son copain mon four à chaleur tournante avec lequel je fais des merveilles, notamment mon pain et mes brioches.
vendredi 6 juin 2008
DEUX JOUETS DE PLUS DANS MA CUISINE
Je suis toujours à l'affût des petits appareils ou ustensiles que je n'ai pas et auxquels je ne sais pas résister. Mais comme je ne veux pas dépenser trop d'argent je surveille les promos (vous savez ce que c'est..... question de pouvoir d'achat il parait!!!!!) et c'est souvent chez les discounters qu'on fait de bonnes affaires. Cette fois-ci c'était chez LIDL!
Une machine à pop corn pour faire plaisir aux enfants (mais pas que...)
c'est trop rigolo, ça saute partout!
Et un gaufrier . J'en ai déjà un vous me direz? Oui meuhhhhh non! Pas celui ci qui permet de faire des cônes et des coupes à glaces !
et voici ce que j'ai fait avec, c'est les enfants qui vont être contents pour le goûter!
ÉDIT: une petite astuce concernant les cônes et les coupes à glace.
Mickymath en avait parlé dans un billet sur son blog et j'ai pu le vérifier par moi même, les cônes ont ramollis aujourd'hui, ils ont donc perdus leur attrait. Mickymath propose de les passer au four et d'ensuite les reformer. Je n'avais pas envie d'allumer mon four pour si peu alors j'ai tenté de voir ce que cela donnait au micro onde. J'ai donc passé un a un les cônes qu'il me restait 30 seconde à pleine puissance. Ils se sont tout aplatis et sous devenus tout raplapla, je les ai reformé et le miracle c'est produit, ils sont à nouveau bien dur, prêts à être garnis pour le goûter!
vendredi 25 avril 2008
J'AI CRAQUE POUR UNE SORBETIERE!!!!
A force de lire de lire des posts ventant les bonnes glaces maisons,(surtout sur le forum "plaisirs gourmands") je me suis laissée tentée par l'achat de cette nouvelle assistante dans ma cuisine et vu les prmiers résultats , je ne vais pas le regretter et vous non plus puisque je vais vous faire bénéficier des recettes testées et approuvées par mes gouteurs!
dimanche 20 avril 2008
LIVRES CONCERNANT LES PAINS MAISON
Deux livres de passionnés de boulange à ne pas manquer!
"Pains gourmands, 30 recettes pour toutes les occasions" de Anne Lataille, auteur également du blog "Papilles et pupilles" .
L'auteur propose essentiellement des pains avec l'ajout d'ingrédients divers tels que les fruits secs, les herbes aromatiques, des épices.... Des associations originales de saveurs autour de recettes et de façonnages faciles à réaliser.
"L'atelier pain" de Cécile et guillaume (son frère) Decaux. Cécile alias Gatococo (vous vous souvenez, je vous ai déjà présenté quelques unes de ses merveilleuses recettes?) est l'auteur du blog "l'atelier pain".
Cécile Decaux nous propose 25 recettes toutes réalisées à la base complètement en MAP, mais à chaque fois elle présente plusieurs variantes, avec des façonnages originaux expliqués en pas à pas par des illustrations trés claires, on y trouve également de nombreuses astuces pour réussir à coup sûr son pain et ses viennoiseries. J'ai vraiment été séduite par ce livre.
jeudi 20 mars 2008
UNE SECONDE MAP ET DIVERS USTENSILES
Je sais je suis dingue, mais en faisant mes petitEs courses a LIDL, j'ai croisé ce spécimen et je n'ai pas resisté à ce prix (36 € 99) car parfois une seule MAP ça ne me suffit pas!
Et ce mois ci j'ai fait d'autres achats bien pratiques en cuisine, mais surtout pour me faire plaisir!
Une feuille à pâtisserie de chez Tupperware bien pratique pour ne plus salir mon plan de travail quand je boulange!
Un pinceau et une spatule en siliône, les miens commencaient à faire bien pitié et avait besoin d'être mis à la retraite lol!
Des petits moules à Flans de chez Auchan dont vous aurez bientôt des nouvelles!
Un moule à briochettes qui fait des merveilles:
jeudi 29 novembre 2007
UNE NOUVELLE ASSISTANTE DANS MA CUISINE
Ma vielle machine à pain m'ayant lâchement abondonnée il y a un mois, mon zhomm m'a fait plaisir (merci zhomm!!!) et a profité d'une opportunité sur C-Discount pour m'en offrir une nouvelle. Elle a l'avantage d'être plus petite que l'ancienne, elle a donc trouvé une place à elle dans ma cuisine!
Je l'ai évidemment testé illico presto. J'ai même poussé le test jusqu'à essayer une nouveauté pour moi, faire cuire le pain dans mon four. Comme je n'avais pas ce qu'il fallait pour faire du bon pain j'ai pris ce que j'avais sous la main, c'est a dire une préparation pour pain chiabatta de chez Lidl, un truc pour ceux qui ne veulent pas se fatiguer quoi! Somme toute c'est pas si mal que ça et après y avoir gouter, je continuerai à faire cuire mon pain dans le four!
Voici ce que ça a donné, bon OK il va falloir que je m'améliore pour la mise en forme!
Et puis je ne me suis par arrêtée en si bon chemin, j'ai aussi confectionné des petites brioches fourrées au nutella
Petites briochettes
20 cl de lait
350 g de farine
2 càc de levure
1 càc de sel
50 g de beurre
35 g de sucre
1 càc de jus de citron (facultatif)
1 jaune d oeuf pour la dorure
sucre en grains (à parsemer dessus)
Mettre tout les ingrédients dans la machine a pain et déclencher le programme pâte .
Façonner les brioches et laisser reposer 30mn , mettre au four 20 mn a 180° C.
J'ai continué sur ma lancée et j'ai fait de la confiture de pommes au chocolat, d'après une recette trouvée sur le forum " femmes au foyer"
Confiture Pomme-chocolat
Ingrédients:
400g de pommes épluchées et coupées en petit morceaux
200g de chocolat patissier en petit morceaux
100g de sucre
10cl de jus de pomme
On met tout ça dans la map, programme confiture.
J'ai rempli un gros pot de nutella. A mettre au frigo dès que c'est tiède, le chocolat durcira plus vite.
samedi 17 novembre 2007
IMPOSSIBLE DE RESISTER
Tout est dans le titre, je ne pouvais pas me passer de cet achat.
Après un passage déçu à la FN-- dans l'espoir d'y dénicher ces "perles" rares (aucun n'y figurait), je suis donc retournée dans mes pénates et j'ai pianoté sur mon ordi pour passer commande, en plus ça tombait bien chez mon fournisseur favori AMA---- on pouvait bénéficier d'un tarif si on prenait les 2 et j'ai eu les frais de port offerts, alors franchement je ne pouvais plus hésiter!
Mais de quoi elle parle vous dites-vous???????????? De ces 2 livres de recettes de yaourts:
Des recettes salées et sucrées, avec du lait de brebis, du lait d'amande, du lait de coco..., des yaourts à gogo pour tous les goûts. En tout cas après les avoir lus je peux vous dire que ça m'a donné plein d'idées pour concocter des petites entrées fraiches ou de savoureux desserts.
lundi 12 novembre 2007
FINI LES PACKS D'EAU
Ca faisait un moment qu'on y pensait et on s'est décidé, nous avons acheté une carafe brita! Fini les packs d'eau hyper lourds à transporter et fini les bouteilles vides au recyclage, plus d'emballages à jeter! (et plus d'enfants qui boivent à la bouteille! na!)
