lundi 28 juillet 2008
CHEESE CAKE RICOTTA GROSEILLE
Voici le joli et bon gâteau que j'ai fait cuire dans mon nouveau micro onde dont je vous ai parlé il y a quelques jours. Je vous rassure, on peut très bien le faire cuire dans un four traditionnel!
Il y a quelques jours j'avais repéré une recette ( que j'ai modifié quelque peu)de cheese cake sur le blog de Pupuce. J'étais persuadée que ça plairait à mon mari. Puis une amie m'offre généreusement pas loin de 4 kilos de groseilles, il fallait bien trouver que faire avec, je n'ai pas réfléchis longtemps!
- 1 kilo est parti au congel pour pouvoir faire une tarte pour mon grand fiston qui n'est pas encore rentré de colo,
- 2 kilos ont été transformés en fabuleuse gelée,
- 600 gr m'ont servis à faire un délicieux sorbet (que je viens à peine de mettre au congélateur)
- les 400 gr restants sont étaient dans ce gâteau!
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte:
200 gr de spéculoos
50 gr de beurre
Pour l'appareil:
250 gr de ricotta
400 gr de fromage blanc 0%
4 oeufs
100 gr de sucre en poudre
le jus d'un citron
400 gr de groseilles
un peu de gelée de groseille pour le dessus.
PRÉPARATION:
Dans un récipient écraser les biscuits avec un presse purée. Faire fondre le beurre et le verser par dessus. Bien mélanger tout en continuant à bien écraser les speculoos.
Chemiser un moule à manqué ou un moule à charnière dans l'idéal. (mais le mien n'étant pas compatible avec mon four j'ai pris un moule à manquer en pyrex). Verser cette préparation dans le moule, bien répartir et bien tasser. Mettre au congélateur.
Préchauffer votre four à 160°c.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la ricotta et le fromage blanc. Ajouter le jus de citron et les groseilles nettoyées.
Sortir le moule du congélateur et verser l'appareil sur la pâte à spéculoos.
Cuire 1 heure dans un four traditionnel.
Avec un four Micro onde à convection: utiliser la cuisson mixte en réglant le micro onde sur 20% et la chaleur à 160°. Cuire le gâteau pendant 40 minutes (j'ai donc gagné 20 minutes)
Chauffer un peu de gelée de groseille (la mienne venait à peine d'être faite et était encore chaude) et verser la sur le dessus du gâteau.
Mettre au frais quelques heures puis démouler délicatement avant de servir bien frais et de vous régaler!
Commentaires
Magnifique ce cheesecake !
Hummm superbe, ça donne envie!!
il est magnifiquement beau , et quelle jolie couleur ! Moi j'ai de la chance j'ai eu droit à un pot de gelé, je vais me régaler !!!
je salive devant mon écran!!!!
uauuuu!
magnifique!!
je viens de découvrir comme c'est bon le cake aux groseilles fraiches,j'imagine que ton gâteau doit être à fondre du plaisir...et qu'il est beau!!!Bravo!!
que c'est bon les cheese cake bien frais!
Absolument sublime !! très réussi!! voilà comment utiliser délicieusement de la gelée de groseille maison !!Bravooooooo
Superbe ce cheesecake, une part pour mon 4H, je dirais pas non
hmmmmmmmm ! ça m'a l'air délicieux !!!!
Superbe
Je raffole des cheesecake et le tien est superbe avec ces belles couleurs.
Mumm un gâteau bien frais avec cette chaleur, je veux bien !
Hmmm ce cheese cake me donne bien envie!!!
Magnifique, on dirait que la groseille s'est ivité chez toi et qu'elle a promis de faire des merveilles, c'est pour notre plaisir! Merci!
hum quel délice!
Il a l'air vraiment trop bon ce cheesecake , et j'aime tellement la groseille !
Très jolie recette, j'ai de la ricotta dans le frigo qui attend que ça, mais pas de groseilles... je vais essayer tout de même avec un autre fruit.
bonne journée, bisous
