samedi 9 février 2008
FINANCIERS (SANS JAUNES D'OEUFS)
Voici une autre recette qui vous permettra d'utiliser les blancs d'oeufs sans les jaunes! Sachez tout de même que les blancs d'oeufs se congèlent trés bien .
Pour 10 à 15 pièces suivant la taille de vos moules. (recette Le Notre)
170g de beurre 5 blancs (=155g)
250g de sucre glace
135g d'amandes en poudre
55 g de farine
Faites fondre le beurre.
Mélangez le sucre, les amandes et la farine dans un bol.
Incorporez les blancs d'œufs en travaillant à la spatule, puis le beurre fondu chaud.
Beurrez les moules au pinceau.
Remplissez à mi hauteur à l'aide d'une cuillère.
Posez sur la plaque et enfournez pour 5 min à 240°c puis 5 min à 200°c.
Eteignez le four, attendez 5 min avant de sortir les financiers, démoulez chaud.
Commentaires
Ils sont bien beaux tes petits financiers. Et c'est bien lorsqu'il nous reste des blancs d'oeufs...
Et mon régime alors, tant pis, je t'ai choisie pour le prix des awards, explications sur mon blog. bisous. momo
