jeudi 22 novembre 2007
PETITS POTS DE CREME AU CAFE
J' étais à la recherche d'une recette de petits pots de crême type "la laitière" et après avoir testé celle que j'ai trouvé sur le forum "super toinette", j'étais convaincue d'avoir trouvé ce que je cherchais mais il manquait un petit quelque chose au niveau de la texture, alors j'y ai ajouté ma touche personnelle: de la crême fraiche et là c'était le top!
Pour 6 à 8 petits pots (suivant leur contenance) : Cette recette est une base qu'il est possible de décliner avec divers parfum : vanille, chocolat, noix de coco, caramel...
50 cl de lait entier
80 gr de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
1 cuillère à soupe bombée de crême fraiche épaisse (à 30% de MG)
6 cuillères à café de café instantané
Fouetter les jaunes , l'oeuf entier et le sucre. Dans une casserolle porter le lait à ébulition, y ajouter le café instantané et la crême. Retirer du feu et ajouter le mélange oeuf et sucre en fouettant bien. Verser dans des petits pots en verre (ou autre mais il faut que ça resiste à la challeur). Faites cuire au bain marie 30 minutes ) 150 ° C. Mettre au frais quelques heures.
Un régal pour les papilles.
Et avec les blancs qu'il me restait j'ai fait des petites ïles flottantes (faut pas gâcher)
Et je vous rassure, les yaourtières ne restent pas vides pendant que je fais ces petits desserts!
Tags : café
